Memasak menjadi lebih mudah dan menyeronokkan seiring dengan berlalunya masa. Sebilangan besar pelbagai peralatan dapur dengan ketara menjimatkan masa dan tenaga seseorang. Salah satu peranti ini ialah pengisar daging elektrik. Terdapat banyak model pelbagai jenama yang dijual. Mereka berbeza dalam satu set fungsi, kuasa, reka bentuk, kos. Walau bagaimanapun, terdapat satu perkara yang menyatukan semua jenis pengisar daging dari pengeluar yang berbeza. Untuk operasi berterusan mereka, adalah perlu untuk memantau keadaan bahagian utama peranti, salah satunya ialah pisau pengisar daging.
Bahan pengeluaran
Kebanyakan pisau diperbuat daripada keluli tahan karat. Terima kasih kepada aloi keras, ia berfungsi dengan sempurna untuk masa yang lama tanpa mengasah, dan ia juga sangat tahan lama. Model pengisar daging yang lebih mahal dilengkapi dengan pisau dengan salutan khas, paling kerap stellite, yang meningkatkan lagi rintangan haus bahagian tersebut. Komponen utama aloi ini ialah kromium dan kob alt, tungsten dan molibdenum ditambah kepada mereka. begitusalutan bukan sahaja membolehkan anda mendapatkan pisau pengisar daging yang sangat tahan lama, tetapi juga memungkinkan untuk tidak mengasah bahagian itu untuk masa yang lama.
Jenis pisau
Pisau berbeza bergantung pada bentuk lampirannya pada batang pengisar daging. Ia adalah segi empat sama, heksagon atau boleh dibuat dalam beberapa konfigurasi lain. Bilangan bilah juga berubah. Selalunya terdapat empat daripadanya, tetapi terdapat bahagian dengan dua atau enam elemen pemotongan. Bilah melengkung sangat mudah digunakan. Tidak seperti garis lurus, ia menghalang penggulungan teras daging pada aci pengisar daging, dengan itu mempercepatkan operasi peranti dan melindunginya daripada kerosakan. Setiap pengeluar terkenal menawarkan kedua-dua pengisar daging itu sendiri dan komponennya dalam reka bentuk yang berbeza. Contohnya, pisau pengisar daging Bosch boleh mempunyai bentuk yang berbeza, serta bilangan bilah yang berbeza.
Peraturan Operasi
Untuk memastikan pisau pengisar daging bertahan selama mungkin dan tidak pecah pada saat yang paling tidak sesuai, anda perlu mengikut beberapa cadangan:
1. Anda boleh mengisar dalam pengisar daging hanya daging yang telah dibersihkan daripada tulang dan urat. Sudah tentu, pisau akan mengatasi serpihan kecil dan rawan, tetapi kepingan keras yang lebih besar boleh menyebabkan bilah pemotong pecah. Penjagaan mesti diambil semasa memotong buah-buahan dan sayur-sayuran dan pastikan tulang tidak masuk ke dalam peranti.
2. Tidak perlu membebankan pengisar daging dengan kepingan yang terlalu besar, malah pisau yang paling tahan lama mungkin tidak dapat menampung jumlah daging yang sedemikian.
3. Selepas digunakan, pisau pengisar daging hendaklah dibasuh dengan baik dengan air yang mengalir. Merendam bahagian dalam cecair tidak berbaloi, ini boleh merosakkan logam atau salutannya. Pastikan pisau anda benar-benar kering sebelum menyimpannya di dalam petak storan.
4. Pisau berkualiti terbaik pun boleh menjadi kusam dari semasa ke semasa. Pengasahannya hendaklah dilakukan oleh pakar, kemudian selepas memproses pisau akan melaksanakan fungsinya dengan cara yang sama seperti sebelumnya.
Jika masalah tidak dapat dielakkan, dan bilah pemotong patah, anda boleh membeli pisau baharu. Perlu diingat bahawa jenis bahagian pemotongan tertentu sesuai untuk setiap peranti tertentu. Sebagai contoh, pisau pengisar daging Braun akan sesuai dengan model dengan nama yang sama dalam peralatan dapur. Unsur yang tidak serasi akan berfungsi sangat sedikit dan boleh menyebabkan kerosakan lain.
