Untuk sentiasa mempunyai sayur-sayuran masakan popular ini, anda perlu tahu masa untuk menggali lobak pedas. Hakikatnya ialah jika anda memilih masa penuaian yang salah, anda tidak akan mendapat rasa yang kaya dari tanaman akar. Dalam artikel kami, kami bukan sahaja akan memberitahu anda cara menggali lobak dengan betul, tetapi juga mempertimbangkan pilihan untuk menyimpannya. Lagipun, penting bukan sahaja untuk memetik masa, tetapi juga untuk menyimpan produk yang dihasilkan dengan betul.
Penerangan tentang tumbuhan
Sebelum membincangkan masa untuk menggali lobak pedas, mari lihat tumbuhan itu sendiri. Sayuran ini berbeza kerana, selain dedaunan bergaya yang sesuai digunakan, ia juga mempunyai akar yang popular di kalangan tukang masak. Kepunyaan keluarga Kubis dan datang kepada kami dari Asia dan Amerika. Ciri rasa khusus dan aroma istimewa telah menjadikannya salah satu yang paling popular di taman kami. Suka tumbuh di tempat yang mempunyai kelembapan yang tinggi. Tumbuhan ini mempunyai pelbagai ciri berguna, termasuk yang perubatan. Setelah menyatakan kualiti antibakteria, ia berjaya digunakan dalam rakyatpreskripsi ubat.
Bila untuk menggali lobak pedas
Apabila bercakap tentang masa yang sesuai untuk menggali tumbuhan, terdapat dua tempoh berbeza:
- Tempoh pertama apabila menggali akar lobak pedas dibenarkan tanpa menjejaskan rasa, ini adalah permulaan musim bunga. Apabila salji telah cair dan pucuk muda belum mula tumbuh, anda perlu menggalinya untuk kegunaan kemudian. Pada asasnya, dalam tempoh ini, ini dilakukan untuk pemindahan dan pembiakan.
- Tempoh kali kedua apabila menggali lobak pedas adalah yang terbaik dianggap lewat musim luruh. Pada masa inilah ia dikumpulkan untuk penyimpanan untuk musim sejuk. Tanda bahawa anda boleh mula menuai tanaman akar ialah daun kering yang terletak sepenuhnya di atas tanah.
Seluruh proses penuaian bergantung kepada manipulasi berikut:
- kami menyediakan alat yang sesuai untuk proses ini (ia boleh sama ada "pedang Kolesov" khas yang digunakan untuk bekerja dengan tanaman akar dan anak benih, atau garpu rumput, dengan syarat tanahnya lembut);
- gali dengan teliti seluruh tumbuhan keluar dari tanah tanpa memotong daun;
- potong daun supaya akar mempunyai batang panjang kira-kira dua sentimeter (ini perlu untuk mengatur penyimpanan akar selanjutnya).
Menyimpan lobak pedas
Ia tidak mencukupi untuk mengetahui bila anda boleh menggali lobak pedas. Seorang tukang kebun yang cekap mesti menyediakan dengan teliti untuk penyimpanan tanaman yang betul. Kami menyenaraikan beberapa pilihan untuk mengatur proses sedemikian:
- Bawah bawah tanah. Lebih kerapSecara keseluruhan, di sinilah kebanyakan pemilik menyimpan sayur ini. Tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati. Suhu udara di dalam bilik bawah tanah harus berada di kawasan 0 … + 2 darjah dengan kelembapan 80 peratus. Anda boleh menggunakan lubang di mana lobak pedas diletakkan, menuangkan setiap lapisan dengan pasir atau gambut. Yang terakhir menghalang acuan daripada merebak. Ia juga dibenarkan untuk disimpan dalam beg plastik, tetapi bukan yang nipis. Mereka harus mengekalkan suhu dan kelembapan di dalam dengan baik. Untuk penyimpanan sedemikian, akar mesti dibasuh, dikeringkan, dan selepas dibentangkan dalam beg, tiupkannya sehingga terisi sepenuhnya. Tutup rapat.
- Serbuk. Ada yang lebih suka menyimpan lobak pedas dalam bentuk serbuk. Untuk melakukan ini, tumbuhan mesti dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi jalur nipis dan diletakkan di dalam ketuhar untuk kering pada suhu 50 darjah. Selepas itu, kisar akar hingga menjadi serbuk dan simpan dalam balang.
- Peti sejuk. Jika anda bercadang untuk menyimpan sayuran untuk masa yang singkat, anda boleh melakukannya di dalam peti sejuk. Basuh akar, susun, masukkan ke dalam beg. Tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Tanaman akar akan berada di hujung jari anda untuk masa yang agak lama, tetapi tidak lebih daripada tiga bulan.
- Cuka. Jika anda memarut akar dan menambah cuka, maka campuran ini juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Rasa lobak pedas dikekalkan dan boleh digunakan untuk resipi memasak.
Menggunakan tanaman akar
Adalah mustahil untuk menyenaraikan semua kegunaan tumbuhan yang menakjubkan ini. Ciri utama penggunaannya dalam masakan ialahhakikat bahawa ia tidak boleh menerima pemprosesan panas. Semasa memasak dan merebus, lobak pedas kehilangan rasa dan aroma khususnya. Jika anda ingin menggunakan produk parut, maka jangan lupa untuk segera menutup bekas dengan penutup supaya lobak pedas tidak kehilangan daya tarikan masakannya.
Sebagai tumbuhan ubatan, ia digunakan dalam banyak ubat, secara berasingan dan digabungkan dengan produk lain. Asid askorbik, vitamin B, unsur surih dan sebatian organik - bukan senarai keseluruhan unsur berguna yang membentuk lobak pedas. Ia digunakan untuk menormalkan metabolisme, merangsang saluran gastrousus, melegakan sakit sendi, dll.
Maklumat penting
Adalah penting untuk diingat bahawa sebelum menuai, anda perlu memastikan bahawa tumbuhan itu tidak terdedah kepada sebarang penyakit dan tidak menjadi mangsa serangan perosak. Jika tidak, anda berisiko menyimpan tanaman bukan berakar yang boleh membahayakan kesihatan.
