Di setiap bandar di negara kita yang luas terdapat sekurang-kurangnya satu tempat katering. Terdapat kedai makan biasa atau restoran bergaya dengan pelanggan VIP, kumpulan sosial yang berbeza mempunyai tempat kegemaran mereka sendiri untuk dikunjungi.
Chef menyediakan makanan, dan selepas kerja selesai, sisa makanan kekal. Jadi, timbunan lemak, sama ada kepingan lemak daripada daging yang dihidangkan atau tulang daging, dibasuh ke dalam longkang atau dihantar ke kawasan perairan tempatan. Rangkaian pembetung bandar kehilangan keadaan sebelumnya, sisa lemak menyumbatnya dan memusnahkan alam semula jadi.
Di mana hendak meletakkan sisa lemak? Terdapat peranti pemprosesan di mana air buangan diasingkan daripada sisa lemak. Peranti sedemikian dipanggil perangkap gris.
Jenis perangkap gris
Terdapat dua jenis perangkap gris (bergantung pada skala kerja):
- untuk perusahaan;
- untuk rumah.
Perangkap gris rumah
Hari ini, perangkap gris dibersihkan dengan cepat untuk dicuci di rumah. Di samping itu, jenis ini mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Perkara utama ialah jangan lupa membersihkan penapis dan mengeluarkan sebarang gris yang tinggal dari permukaan.
AAdakah perangkap gris rumah direka untuk restoran? Mereka boleh menyimpan sedikit sisa dan perlu dibersihkan dengan kerap. Jelas sekali, peranti pengguna tidak bertujuan untuk tempat ramai.
Ia boleh dianggap sebagai kriteria positif untuk produk buatan sendiri yang tidak perlu memanggil mesin khas untuk membuang lemak dari peranti dan mencuci selanjutnya.
Perangkap gris industri
Dimensi dan lokasi sebenar berbeza industri daripada analog rumah. Perangkap gris untuk perusahaan dipasang di dalam bilik yang berasingan, ia digunakan di restoran dan tempat awam yang lain.
Kelemahannya ialah proses pembersihan yang susah payah. Anda perlu menghubungi juruteknik khas untuk mengepam sisa lemak dan membilas perangkap gris.
Mesin penyedut mengepam lemak keluar dari peranti.
Mesin penyembur pembetung mencuci simpanan perangkap gris.
Peranti untuk perusahaan mempunyai dimensi yang ketara, yang merupakan ciri negatif dan positif produk ini.
Faktor positif ialah untuk masa yang lama tidak memerlukan peralatan untuk mengepam dan membersihkan lemak.
Faktor negatif - jika storan adalah luas, maka anda memerlukan peralatan dengan tong besar untuk mengepam lemak.
Cara peranti berfungsi
Pembersihan perangkap gris dan prinsip operasinya berlaku mengikut senario yang boleh difahami. Air lebih tumpat daripada lemak, ia kekal di permukaan pemisah, dan air, berkat dinamismenya, menyelia antara tiub masuk dan keluar.
Perangkap gris dibahagikan kepada bahagian terima kasih kepada sekatan. Ini dilakukan supaya lemak mempunyai masa untuk menyejukkan dan tertanggal daripada jisim air.
Timbunan lemak tidak boleh masuk ke dalam pembetung awam, jadi paip alur keluar dibuat lebih rendah daripada paip masuk.
Perangkap gris berfungsi walaupun pada suhu ambien yang tinggi. Produk diperbuat daripada keluli tahan karat, polipropilena atau gentian kaca. Tanpa gagal, bahan-bahan ini dipadatkan dengan baik supaya bau yang tidak menyenangkan tidak dapat menembusi bilik.
Titisan cecair bersambung, dok berlaku apabila dua titisan bersentuhan antara satu sama lain. Beginilah prinsip penggabungjalinan berfungsi, dan inilah cara perangkap gris berfungsi.
Produk dibahagikan kepada dua ruang, ia dipisahkan oleh partition khas. Minyak dan lemak kekal di dalamnya, dan air yang disucikan dari hujungnya dihantar ke pembetung.
Perlu membersihkan ruang perangkap gris secara berkala, membersihkannya daripada terkumpul dan sisa lain. Ini dilakukan supaya peranti berfungsi dengan stabil dan sisa tidak masuk ke dalam pembetung.
Jenis perangkap gris
Peranti ini adalah daripada jenis yang berbeza, apabila memilihnya, ia dipandu oleh jumlah sisa lemak. Mereka mempunyai pemasangan, dimensi, bahan yang berbeza. Proses membersihkan perangkap gris, prinsip operasi dan arahan juga mempunyai struktur yang berbeza.
Dalam perniagaan kecil (kafe, restoran, kantin), peranti ini diletakkan berdekatan dengan longkang. Mereka berada di bawah sink, bahan mereka mesti tahan dankualiti.
Pembersihan aliran sisa yang besar berlaku di perusahaan yang berkaitan dengan industri tenusu, kimia, daging dan kosmetik. Di atasnya perangkap gris diletakkan yang boleh berfungsi dengan lancar dan teratur.
Peranti berkuasa dipasang berhampiran kemudahan atau memperuntukkan bilik khas untuk pemprosesan sedimen.
Polypropylene atau gentian kaca digunakan dalam pembuatan perumah untuk perangkap gris. Bahannya mestilah tahan lama, mesra alam dan tahan terhadap pelbagai pengaruh, mampu berkhidmat selama beberapa tahun.
Jika perangkap gris dipasang di bawah tanah, maka bekas khas dibuat untuknya yang boleh menahan beban yang tinggi.
Membersihkan perangkap gris
Membersihkan peranti ada dua jenis. Rupa rumah dibersihkan dengan cepat dan mudah. Mengikut arahan untuk membersihkan perangkap gris, prinsip pembersihan adalah untuk mengeluarkan sisa dari tangki untuk mencuci selanjutnya. Pelbagai bahan kimia membersihkan rupa isi rumah peranti ini.
Telah dikatakan di atas bahawa perangkap gris industri memerlukan mesin penyedut enapcemar dan mesin untuk mencuci peranti.
Tugas utama dalam pembersihan ialah pendekatan mesin. Terdapat situasi apabila perangkap gris berada di bawah bangunan.
Jika peranti ditemui, langkah seterusnya ialah merendam hos yang dipasang pada mesin sedutan. Ia bertindak seperti pembersih hampagas, menyedut lemak dan sisa lain. Tong kereta enap cemar secara beransur-ansur diisi dengan sisa. Perkara utama ialah jangan tergesa-gesa supaya proses pembersihan berjalan tanpa sebarang insiden dan keterlaluan.
Kadangkala proses mengepam dan mengepam berlaku pada masa yang sama. Gabungan ini boleh dilakukan dengan mesin gabungan yang mampu membilas dan membersihkan perangkap gris.
Pastikan pembetung dalaman tidak mula tersumbat. Jangan lupa untuk membersihkan peranti anda supaya anda tidak perlu membayar tambahan untuk kerja ini dan pastikan pertubuhan katering atau dapur rumah anda bersih dan cantik.
