Safron atau crocus ialah tumbuhan saka kepunyaan keluarga iris. Asal mula dari Asia Minor. Lebih daripada 300 jenis kunyit kini diketahui. Tiada seorang pun daripada mereka tumbuh liar. Bunga kunyit boleh berwarna putih, keemasan, kuning, ungu atau beraneka ragam. Sesetengah tumbuhan mekar pada musim bunga, manakala yang lain mekar pada musim luruh. Bunga musim bunga mekar sangat awal. Sebelum salji cair, bunga kunyit sudah muncul. Foto menunjukkan bunga ros yang cantik ini.
Penjagaan safron
Tumbuhan ini bersahaja dan tidak memerlukan penjagaan khas. Crocus suka tempat yang cerah, walaupun ia boleh hidup di bawah naungan separa. Kilang itu tidak bertolak ansur dengan lebihan kelembapan, tetapi ia boleh bertahan dengan kemarau dengan mudah. Ia tahan fros: ia boleh tahan sehingga 18 darjah di bawah sifar.
Pembiakan kunyit
Dibiakkan menggunakan mentol kunyit. Benih yang berada di dalam kotak tidak digunakan untuk pembiakan. Untuk penanaman pilih mentol utuh yang sihat. Safron membiak dengan cepat: satu mentol setiap musim menghasilkan sehingga 5 anak. Tetapi sekali setiap beberapa tahun, tumbuhan perlu ditanam semula.ke tempat baru, kerana lama-kelamaan tanah kehilangan nutrien, dan bunga kunyit menjadi kecil. Crocus mekar musim bunga ditanam pada bulan September atau Oktober, dan crocus mekar musim luruh ditanam pada bulan Julai atau September.
Kunyit memaksa
Safron sering digunakan untuk memaksa mengeluarkan bunga untuk cuti musim sejuk. Untuk menanam bunga kunyit di dalam rumah, crocus Belanda yang mekar musim bunga paling sesuai. Mentol yang digali pada bulan Ogos atau September disimpan selama dua minggu pada suhu 24 0C di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Kemudian mereka disimpan untuk disimpan. Simpan pada suhu 5 - 9 darjah Celsius. 3 bulan sebelum tarikh yang diperlukan, mentol safron ditanam dalam mangkuk, yang dibawa keluar ke bilik sejuk. Selepas 2 bulan, apabila pucuk muncul, tumbuhan dipindahkan ke tempat yang terang. Dengan pencahayaan yang tidak mencukupi, tumbuhan akan meregang, dan bunga kunyit akan menjadi lemah. Kekalkan suhu 10 - 15 0С. Pada suhu yang lebih tinggi, bunga akan mekar lebih awal daripada yang sepatutnya. Sekiranya syarat yang diperlukan dipenuhi, selepas dua minggu anda boleh melihat bunga kunyit. Pembungaan berlangsung lebih kurang 2 minggu.
Safron dalam masakan
Perencah safron diperbuat daripada tumbuhan. Tetapi hanya satu jenis crocus yang sesuai untuknya - menyemai crocus. Ia mekar pada musim luruh. Untuk penyediaan rempah ratus, stigma tumbuhan digunakan. Mereka dipetik dengan tangan sahaja dalam cuaca kering dari 10 pagi hingga 11 pagi. Stigma dikeringkan pada suhu bilik. Safron dianggap sebagai raja rempah ratus dan sangatkos yang tinggi. Untuk mendapatkan 1 kilogram rempah ratus, anda perlu memilih 80,900 pokok. Safron mempunyai bau yang kuat dan rasa pahit-pedas. Ia ditambah sebagai agen aromatik dan pewarna kepada hidangan oriental: ikan yang disumbat, sup, doh, pilaf. Masukkan juga kunyit dalam kuih-muih: roti, muffin, biskut. Ia juga digunakan untuk mewarnakan mentega, keju, minuman keras dan beberapa minuman ringan.
Safron dalam perubatan
Safron adalah ubat yang sangat berharga. Ia digunakan untuk merawat sistem kardiovaskular, saluran penghadaman, hati, buah pinggang dan saluran kencing. Ia juga digunakan untuk meningkatkan potensi. Safron dimakan dalam dos yang sangat kecil: 1 gram sudah cukup untuk rawatan setahun.
