Industri moden banyak meningkatkan kualiti hidup dengan mengeluarkan peralatan baharu untuk isi rumah. Salah satu alat tersebut ialah pengasah pisau. Ia membolehkan anda mengasah dengan mudah sebarang objek menindik dan memotong.
Mesin pengisar untuk isi rumah dan industri
Setiap hari, manusia menggunakan alat pemotong: gunting, pisau, pemutar skru, kapak, dsb. Penggunaan yang kerap mana-mana barang ini membosankan. Pinggir tajam bilah logam dengan cepat "duduk", yang menjadikan alat tidak boleh digunakan. Dan ini bukan sahaja disebabkan oleh kesan mekanikal yang berlaku semasa bersentuhan dengan objek pepejal lain. Bilah menjadi kusam walaupun tidak digunakan. Keluli dari sebarang kualiti akan terhakis dari semasa ke semasa, yang secara langsung menjejaskan ketajaman tepi nipis. Oleh itu, produk sedemikian perlu sentiasa dilemahkan.
Pengasahan berkala alat logam tajam juga perlu dalam pengeluaran. Kualiti mana-mana operasi perindustrian bergantung pada kesediaan peralatan untuk bekerja. Mengasah alat di kilang pembuatandijalankan lebih kerap, kerana dalam keadaan sedemikian beban pada pisau lebih tinggi.
Pengisar ialah alat yang diperlukan untuk menyelesaikan tugas industri dan domestik. Mesin moden untuk mengasah pisau membolehkan anda memulihkan ketajaman objek logam dalam masa beberapa saat, sambil mengekalkan geometri bilah sebanyak mungkin.
Sudut bilah optimum
Untuk menggunakan pisau dengan berkesan, adalah penting untuk mengasah bilah pada sudut tertentu. Proses mengasah harus memulihkan sudut antara tepi bilah.
Terdapat sudut yang disyorkan untuk setiap jenis pisau:
- Pisau untuk roti, sayur-sayuran dan buah-buahan - 15-20 darjah.
- Pisau pelbagai guna untuk pelbagai produk - dari 20 hingga 25 darjah.
- Pisau pelancong - 25-30 darjah.
- Pisau untuk memotong bahan keras - 30-40 darjah.
Pisau boleh diasah pada sudut yang disyorkan secara manual menggunakan bar yang melelas, batu asah. Tetapi untuk mencapai sudut bilah yang diperlukan dalam kes ini agak sukar. Untuk memudahkan dan mempercepatkan proses ini, peranti khas telah dibangunkan - mesin untuk mengasah pisau. Ia mudah digunakan dan mempunyai reka bentuk yang ringkas.
Apakah itu pengasah pisau
Ini ialah perkakas elektrik bersaiz besar dengan cakera pelelas berputar pantas. Berbanding dengan peranti mengasah yang lain, mesin membenarkan anda menetapkan sudut pengasah setepat mungkin dan memproses bilah dalambeberapa saat.
Unit sebegitu digunakan dalam pertubuhan katering awam (restoran dan kafe), di mana terdapat keperluan untuk mengasah alat pemotong dapur dengan kerap. Mesin untuk mengasah pisau di rumah tidak praktikal untuk digunakan kerana kos peranti ini yang tinggi.
Pengasah elektrik moden mengendalikan bilah dengan pelbagai jenis tepi dengan kualiti tinggi. Mereka boleh mengasah kedua-duanya pada satu sisi dan pada kedua-dua belah pada masa yang sama. Dengan bantuan mesin, adalah mungkin untuk menyelesaikan semua peringkat pemprosesan bilah, daripada pembentukan potongan yang optimum kepada penggilapan.
Biasanya, peranti sedemikian mempunyai fungsi memilih mod pengendalian. Ia membolehkan anda menetapkan mod lembut jika anda perlu mengasah bilah nipis daripada bahan mahal, atau menetapkan rawatan yang lebih kompleks untuk memburu, pisau luar dan poket. Tidak perlu membuka mesin. Terdapat panel kawalan pada badan peranti, yang dengannya anda boleh memilih parameter penajaman yang diperlukan.
Mesin mengasah pisau elektrik boleh digunakan di kedua-dua restoran dan kegunaan rumah. Dalam kes pertama, permohonan itu dibenarkan sepenuhnya. Kos lekapan yang tinggi membuahkan hasil dengan cepat.
Manfaat pengasah elektrik
Mesin mengasah pisau elektrik sangat popular. Ia membolehkan anda secara kualitatif mengasah bilah mana-mana panjang dan ketebalan, dengan tepat mengekalkan sudut yang dikehendaki. Mesin elektrik moden secara automatik mengesan cerun bilah. Peranti mengasah pisau dengan sempurnabilah beralun.
Satu lagi kelebihan lekapan ini ialah serba boleh. Mesin sedemikian boleh digunakan untuk mengasah gunting, pemutar skru dan alat tajam lain. Selepas menggilap, bilah kelihatan seperti baharu.
Biasanya, mesin elektrik terdiri daripada beberapa cakera pelelas yang terletak berserenjang dengan bilah, dan elemen panduan. Mengasah pisau pada peranti sedemikian dilakukan dalam satu gerakan. Model yang lebih kompleks mempunyai beberapa set cakera dengan saiz butiran yang berbeza.
Kelebihan penting pengisar ialah hayat perkhidmatannya yang panjang. Pada asasnya, peranti sedemikian dibekalkan dengan unsur pengisaran dengan salutan seramik atau berlian. Walaupun dengan penggunaan setiap hari, keperluan untuk menggantikan pisau sedemikian sangat jarang berlaku. Pengasah pisau buatan sendiri tidak boleh dibaiki.
Alat mengasah universal
Untuk mengasah produk Eropah dan Jepun, terdapat mesin universal untuk mengasah pisau dan gunting dengan tiga peringkat proses. Pada yang pertama, pisau diproses dengan sudut mengasah sehingga 15 darjah, pada yang kedua - 15-20 darjah. Yang ketiga menggunakan cakera komposit yang mencipta sudut mikroskopik. Rawatan ini menghasilkan kelebihan yang nipis.
Mesin jenis ini sesuai untuk mengasah pisau dapur, perkhemahan dan poket.
Pengisar
Ini ialah alat profesional dengan kain felt danbulatan yang melelas. Mesin sedemikian digunakan di kilang pembuatan dan di tempat mengasah pisau secara besar-besaran. Pemprosesan dijalankan oleh pekerja profesional yang mempunyai pengetahuan yang diperlukan. Seseorang yang tidak berpengalaman bukan sahaja tidak akan dapat mengasah bilah dengan kualiti yang tinggi, tetapi juga akan merosakkannya.
Mesin mengasah pisau profesional memberikan ketajaman pisau yang tahan lama.
mesin mengasah pisau DIY
Jika pengasah automatik tidak berpatutan, dan mengasah pisau dengan tangan terlalu panjang dan tidak cekap, anda boleh membuat alat dengan tangan anda sendiri. Terdapat beberapa pilihan untuk reka bentuk buatan sendiri, yang pembuatannya memerlukan sedikit masa dan usaha.
Untuk mencipta alat yang anda perlukan:
- batang atau batu yang kasar;
- hentian pisau.
Sebagai cakera yang digunakan dalam alatan mesin dan mesin elektrik, anda boleh menggunakan batu siap atau membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil plat kaca kecil setebal 5 mm dan melekatkan kertas pasir dengan saiz butiran yang berbeza pada permukaannya menggunakan pita bermuka dua. Apabila menggunakan peranti sedemikian, tidak disyorkan untuk membuat pergerakan pantas supaya tidak terlalu panas bilah.
Pengasah daripada palang kayu
Untuk membuat alat ini, anda memerlukan dua batang kayu yang kasar dan bersaiz sama. Prosedur:
- Ukur sudut tajam yang diingini dan sapukantanda yang sepadan pada bongkah kayu.
- Sapukan batu pengisar pada garisan yang ditanda dan tandakan lebarnya pada kedua-dua belah.
- Pada tanda, buat potongan dengan kedalaman 15 mm.
- Masukkan kayu pelelas ke dalam alur.
- Betulkan struktur dengan bolt.
