Semua orang tahu bahawa lebih mudah dan produktif untuk bekerja dengan pisau tajam, kerana anda tidak perlu menggunakan kekerasan, seperti ketika bekerja dengan alat tumpul, dan anda tidak perlu takut bahawa makanan yang diperlukan produk akan menjadi tidak sekata dan hodoh dipotong. Alat ini sentiasa memerlukan penjagaan, ia mesti tajam supaya operasinya mudah dan tidak terhalang. Untuk melakukan ini, anda memerlukan mesin mengasah pisau khas, yang dengannya pisau boleh dibuat sangat tajam dan mudah digunakan.
Pengasah elektrik berkelajuan tinggi pada masa ini sangat popular, tetapi adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya dalam kehidupan seharian, kerana pemanasan yang tidak terkawal pada roda pengisar boleh merosakkan bilah secara tidak dapat dipulihkan. Pengilang mempunyai mesin khas untuk mengasah pisau, di mana proses mekanikal dijalankan menggunakan tali pinggang pengisaran. Ramai orang sentiasa tertanya-tanya mengapa bilah besi menjadi kusam dan bolehkah ia dilakukan supaya ini tidak berlaku?
Bahagian besi pisau sentiasa terdedah kepada zarah kasar yang berada pada makanan. Sehubungan itu, bilah dipadamkan. Oleh itu, setiap rumah harus mempunyai mesin mengasah pisau yang akan membantu memastikan bilah dalam keadaan sempurna. Secara umumnya, teknik mengasah sentiasa merujuk kepada teknik intensif buruh. Tugas utama mereka adalah untuk menghapuskan kecacatan pada bilah semasa pengisaran. Perkara utama dalam proses ini ialah ketepatan sudut yang diberikan, tiada daya diperlukan di sini. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan batu asahan bersentuhan dengan bilah pada sudut tertentu dan tetap.
Untuk mengasah yang baik, adalah penting bahawa bongkah itu sangat panjang, sekurang-kurangnya dua atau tiga kali panjang bilah, jika tidak, prosesnya mungkin sukar, terutamanya untuk pemula. Perlu diingat bahawa mesin untuk mengasah pisau boleh mempunyai bar berlian - lebih mudah bagi mereka untuk bekerja, dan mengasah akan berlaku dengan sempurna dan cekap. Pelelas seperti itu mungkin tidak terlalu lama, ia masih mudah, cepat dan mudah untuk mengasah mana-mana pisau. Kristal bijian pada bar harus seragam, jika saiznya tidak sama, pengasahannya tidak akan terlalu tepat. Oleh itu, terutamanya mesin untuk mengasah pisau rata harus mempunyai pelelas dengan zarah yang sekata. Bar seramik dianggap paling murah, tetapi agak sukar untuk mencari bahan sedemikian dengan kristal kecil dan serupa. Oleh itu, ia hanya boleh digunakan sebagai pilihan terakhir. Apabila menggunakannya, lebih baik basahkan dengan air dan gosokkan kedua-dua palang supaya permukaannya licin.
SepatutnyaIa juga harus diperhatikan bahawa pelelas yang diperbuat daripada batu air Jepun juga boleh digunakan dalam peralatan mesin. Mereka lebih mahal sedikit daripada bahan serupa dari komponen lain, tetapi masih lebih murah daripada bahan semula jadi. Mereka lembut, yang ditentukan oleh nisbah isipadu liang dan isipadu pengikat, serta butiran kasar itu sendiri. Tetapi walaupun kosnya, mesin untuk mengasah pisau sangat popular di kalangan profesional. Harga dalam kes ini untuk ramai pakar tidak penting, kerana kualiti kerja yang dilakukan adalah lebih penting. Anda boleh melabur wang dalam pembelian peralatan sekali untuk sentiasa mengaut keuntungan kemudian.
