Flax muncul di Rusia pada zaman purba, maka ia adalah salah satu komponen terpenting dalam pemakanan nenek moyang kita. Pelbagai hidangan telah disediakan dengan minyak biji rami, tepung biji rami dan biji telah ditambah kepada barangan yang dibakar. Ciri-ciri bermanfaat biji rami diketahui di India dan China. Hippocrates menulis tentang kegunaan mereka untuk menyembuhkan penyakit. Di Dagestan, urbech disediakan daripada biji rami panggang dan dikisar dengan molase atau madu - rasa yang sangat baik dan hidangan yang sangat sihat. Flax ialah pengganti yang bagus untuk bijan yang diimport.
Sifat berfaedah biji rami adalah kerana kandungan protein yang tinggi (30%), Omega-3 dan Omega-6, serat, vitamin B, unsur surih dan antioksidan. Dengan mengambil satu sudu minyak biji rami sekali sehari, seseorang menerima dos harian asid lemak tak tepu. Biji rami meningkatkan sifat imun badan dan disyorkan untuk digunakan selepas pembedahan.
Sifat biji rami
Rebusan biji rami adalah tambahan yang bagus untuksup, pastri dan sos. Campuran likat ini sangat diperlukan dalam rawatan penyakit perut dan buah pinggang. Ciri-ciri bermanfaat flaks untuk tubuh ialah minyak biji rami mengandungi lebih daripada 90% asid lemak tak tepu, dan ia membantu menukar kolesterol. Mampat air rebusan rami melembutkan dan menenangkan kulit. Wanita petani Rusia juga menyedari bahawa topeng biji rami membantu mengekalkan kecantikan, menjadikan kulit anjal dan licin.
Sifat berfaedah biji rami sedang dikaji dengan baik, tetapi, malangnya, kurang diketahui oleh khalayak yang luas. Manusia moden, bertindak di luar kebiasaan, menggunakan terutamanya protein dan lemak yang berasal dari haiwan untuk makanan, dan ini membawa manusia kepada peningkatan bilangan penyakit kardiovaskular, pencernaan, sistem saraf, kemerosotan penglihatan dan keadaan kulit.
Minyak biji rami dan tepung disediakan daripada biji rami. Di rumah, anda boleh mengisar benih, tetapi ini tidak boleh dipanggil tepung. Oleh kerana kandungan lemak sayuran yang tinggi, produk sedemikian tidak disimpan lama, i.e. ini hanya perlu dilakukan sebelum dimakan.
Ia adalah minyak yang mengandungi asid lemak tak tepu yang terkenal Omega-3 dan Omega-6, kekurangannya menyebabkan gangguan hormon, saraf dan imun. Sudah tentu, untuk mengekalkan semua sifat berfaedah biji rami dalam minyak, ia mesti dimakan mentah, untuk hidangan perasa.
Biji rami yang dikisar di bawah keadaan perindustrian dicairkan, jadi tepung rami diperolehi. Penggunaan tepung sedemikian untuk memasak meningkatkan kerjasistem penghadaman, pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologi, mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita pada sebarang umur. Hanya 60-80 gram produk berharga ini setiap hari sudah cukup untuk menyediakan badan sepenuhnya dengan nutrien yang diperlukan, serta menormalkan berat badan. Tepung biji rami boleh dimakan oleh orang yang menghidap diabetes jenis 1 dan jenis 2. Sebagai tambahan kepada semua cara berguna tepung biji rami di atas, ia juga mempunyai rasa yang sangat baik, penaik wangi dan cantik dan kekal segar untuk masa yang lama. Ia boleh digunakan untuk memasak sup, membuat roti, menambah pelbagai bijirin (sehingga 50%) untuk meningkatkan sifat bermanfaatnya.
